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これからは個店の時代

1980年代から90年代前半まではナショナルチェーンの時代でした。でも、これからは個店の時代。レベルの高いお客様の舌や、知識や感性にどうアプローチするか。その為には高い意識（起業家精神）を持つ人材がお客様とより近い距離にいる事が必要です。大きな会社というよりも小さな会社（営業部門）の集合体。富士山（1人の経営者で大きくそびえたつ会社の意）ではなく八ヶ岳の様な経営（小さな経営者の集合体）をしていきたいと考えております。まだ、40店余りですが部長が10人もいるのはそういう「八ヶ岳経営」を目指しての基盤作りです。


お店は従業員の為にある

私が以前大手外食チェーンで働いていた頃「お店はお客様の為にある」と徹底的にたたきこまれました。でも、その時何故か頭の中では疑問が生まれました。こんな時代ですから、やっぱり本音で生きたいと思います。まずは「自分の為に働きましょう」会社は自分の将来を豊かにする道具でいいと思っており、従業員の満足とお客様の満足は一体のものだと思っております。

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社長挨拶 - かもんフードサービス株式会社-地域の人々に愛され、感謝されるお店作りを目指します。

自殺した元従業員の労災認定＋Twitter舌下騒動によって和民の創業会長渡邉美樹氏の動向がネットやメディアで話題沸騰中である。その渡邉氏の中学高校大学の同級生かつ親友であり、そして上場までの右腕という過去を持ち、現在は渡邉氏と袂を分かつ形で自分の外食チェーンを展開する「かもんフードサービス」の金子宏志氏の「社長挨拶」である。

なるほど、アンチ和民なんだね。

(via kashino)
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Source: kamon-fs.co.jp
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